Ang pag-dehydrate ng pagkain sa pamamagitan ng paglalagay nito sa bukas na hangin sa isang maaraw na araw nang walang anumang proteksyon mula sa mga insekto, ibon, at hayop, ay isang kasanayan na bumalik sa millennia, ngunit para sa mga kadahilanang pangkalusugan, hindi na ito inirerekomenda para sa dehydration ng pagkain lalo na para sa paggawa ng jerky.
Bagama't alam natin na ang mga sinaunang Egyptian na pinatuyo sa araw na pagkain, ang hindi natin alam ay kung gaano karaming tao ang maaaring naapektuhan ng mga sakit na dala ng pagkain dahil sa posibleng mababang pamantayan sa kalinisan noong panahong iyon.
Ang solar drying gaya ng ginagawa ngayon ay kadalasang nagsasangkot ng mga device na ginawa upang protektahan ang pagkain mula sa mga peste, at upang mapabuti ang kahusayan ng pag-aalis ng tubig sa pamamagitan ng pag-concentrate ng daloy ng mainit na hangin sa lugar ng pagpapatuyo ng pagkain.
Sa pag-unlad ng mga de-koryenteng sistema ng reticulasyon noong unang bahagi ng ikadalawampu siglo, nagkaroon ng posibilidad ng mga dehydrator na pinapatakbo ng kuryente na hindi umaasa sa panahon, at maaaring patuloy na tumakbo araw at gabi.
Ang ilang mga tao tulad ng mga nasa mas malalayong lugar kung saan ang mga pangunahing kuryente ay hindi magagamit upang gumamit ng mga solar dehydrator kung kinakailangan, ngunit ang ilang mga tao ay gumagamit ng pamamaraang ito nang hindi pinili.
Ang mga electric dehydrator ay mas mahal kaysa sa solar dehydrator dahil sa mga materyales na ginamit at ang halaga ng mga de-koryenteng circuit, na maaaring may medyo simpleng analog na mga kontrol o mas kumplikado at maraming nalalaman na programmable na mga digital na kontrol.
Ang mga oras ng pag-aalis ng tubig ay makabuluhang nabawasan kung ihahambing sa solar dehydration, dahil sa patuloy na katangian ng proseso ng pagpapatuyo, at proporsyonal sa rating ng kapangyarihan ng fan-heater unit at ang dami ng daloy ng hangin.
Kahit na ang paunang halaga ng isang electric dehydrator ay maaaring medyo mataas, ito ay tumatakbo sa mababang temperatura, gumagamit ng mas kaunting kapangyarihan at mas mahusay sa enerhiya kaysa sa isang oven na ginagawa itong isang mas mahusay na pagpipilian para sa pera.
Malinaw, ang mga solar dehydrator ay gumagana lamang sa oras ng liwanag ng araw at umaasa sa maaraw na panahon.
Ang mga solar dryer ay maaaring bilhin o itayo sa bahay sa medyo murang halaga, at ang mga disenyo ay nag-iiba sa kahusayan at pagiging kumplikado.
Kailangang gawin ang mga ito sa matibay na materyales, tulad ng hardwood o dahil malalantad sila sa mga elemento sa pangmatagalang batayan.
Oras ng post: Hun-29-2022