10 Madaling Paraan Para Gamitin ang Iyong Food Dehydrator
1. Itakda ang Dehydrator na Matuyo Sa halip na Magluto ng Pagkain
Ang dehydrator ay isang cool at versatile na gamit sa bahay na makakagawa ng maraming masaya at kapana-panabik na bagay kapag nasa tamang mga kamay. Sa kabila ng pagiging cool at versatile, ang isang dehydrator ay maaaring makagulo sa iyo nang malaki kung itatakda mo ang mga temperatura nang masyadong mataas kapag nagpapatuyo ng mga madaling lutuin na pagkain. Imbes na ang mga pagkain ang patuyuin, sila ay lalabas na luto. Sigurado akong alam mo kung ano ang ibig sabihin ng magluto ng isang dosenang mga usok o isang tray ng mga itlog nang sabay-sabay!
Iba't ibang pagkain, tuyo at lutuin sa iba't ibang temperatura. Ang pag-unawa sa pangunahing katotohanang ito bago subukang ilagay ang anumang mga pagkain sa dehydrator para sa pangangalaga ay kritikal. Hinahayaan ka nitong itakda nang tama ang mga temperatura, depende sa kung ano ang iyong pinapanatili. Inirerekomenda ng mga eksperto na panatilihin mo ang mga temperatura sa ibaba 118 degrees Fahrenheit maliban kung gusto mong patuyuin nang husto ang mga pagkain. Sa 118 degrees Fahrenheit, ang mga sustansya at lasa ng pagkain ay pinananatili, at ang kalidad ng pagkain ay napanatili nang mataas.
2. Gumamit ng Timer nang Naaayon
Ang mga dehydrator ng pagkain ay naiiba batay sa mga paggawa. Ang ilan ay may mga built-in na timer, habang ang iba ay kailangang konektado sa mga panlabas na timer (tingnan sa Amazon). Napakahalaga ng timing kapag gumagamit ng dehydrator dahil ang lahat ng pagkain ay hindi natutuyo nang sabay-sabay. Nakakatulong ang timer na maiwasan ang mga isyu sa sobrang pagkatuyo ng pagkain o sa mas masahol pang mga kaso sa pagluluto.
Gumagana ang timer upang awtomatikong patayin ang dehydrator kapag naabot na ang limitasyon sa pagpapatuyo ng pagkain. Isa itong pangunahing feature sa mga dehydrator na nagbibigay-daan sa iyong sulitin ang iyong device. Totoo iyan dahil hindi mo na kailangang bantayan ang dehydrator habang ginagawa nito ang magic nito.
Maaari mo ring iwanang naka-on ang dehydrator at magmaneho ng milya-milya ang layo upang dumalo sa mahahalagang pulong nang hindi nababahala tungkol sa sobrang pagkatuyo ng iyong pagkain. Sundin ang mga alituntunin sa timing ng pagkain gaya ng ibinigay ng mga propesyonal na naghahanda ng recipe upang matiyak na makukuha mo ang pinakamahusay na mga resulta ng pag-dehydrate.
3. Ihanda ang Mga Pagkain nang Tama
Ang paghahanda ay isang kritikal na hakbang sa proseso ng pagluluto ng pagkain. Ang paghahanda ng mga pagkain bago ang pag-aalis ng tubig ay ginagarantiyahan ang mas mahusay na kalidad, lasa, at hitsura kapag naluto na ang pagkain. Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng mga pagkain para sa pag-aalis ng tubig ay sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito bago hiwain, hiwain, o gupitin nang pantay-pantay. Inirerekomenda ng mga eksperto na ang mga hiwa ay may sukat na 6 hanggang 20 millimeters. Ang mga karne ay dapat gupitin sa mga hiwa na mas mababa sa 5 milimetro, bagaman.
Maaaring gusto mo: 9 Pinakamahusay na Mga Review ng Meat Slicer
Lubos na inirerekomenda na ibabad mo ang mga pagkain sa pinya o lemon juice pagkatapos maghiwa nang humigit-kumulang 3 minuto bago ma-dehydrate. Maaari mo ring piliing ibabad ito sa isang solusyon ng ascorbic acid.
Ang mga prutas na may mga katangian ng waxing tulad ng mga blueberry, peach, at ubas ay dapat isawsaw sa kumukulong tubig upang makatulong na maalis ang wax upang gawing mas madali ang pag-aalis ng tubig. Ang mga gulay tulad ng broccoli, beans, gisantes, at mais ay dapat na pinaputi ng singaw bago patuyuin nang humigit-kumulang 90 segundo.
Palaging tiyakin na ang mga pagbawas ng pagkain ay pantay hangga't maaari. Ang pag-dehydrate ng mga pagkain na may iba't ibang kapal ay nanganganib na makakuha ka ng malabo at sobrang dehydrated na mga hiwa.
4. Punan Ang Mga Pagkain Sa Tray nang Naaayon
Ang pag-dehydrate ng mga hiniwang pagkain ay maaaring magpaliit sa laki nito. Ang mga drying tray ay idinisenyo upang hawakan ang mga partikular na sukat ng hiniwang pagkain, kaya kung ang mga pagkain ay masyadong maliit para hawakan ng mga tray, mahuhulog ang mga ito sa mga butas. Ang pinakamadaling paraan upang maiwasan ang pagkahulog ng mga pagkain sa mga butas ng pagpapatuyo ng tray ay ang paglalagay sa mga tray ng mga mesh insert (tingnan ang mga presyo sa Amazon).
Kunin ang iyong mga ginutay-gutay o tinadtad na pagkain na ikalat sa mga pagsingit ng mesh. Siguraduhin na ang mga spread ay hindi mas makapal kaysa sa 3/8 pulgada. Sa pamamagitan ng paggamit ng baboy, subukang ilantad ang mga pagsingit ng mesh sa iba't ibang lugar upang matiyak na maayos ang sirkulasyon ng hangin.
Ang mga pagkain tulad ng mga may asukal na prutas, hinog na kamatis, at citrus ay malamang na tumulo, kaya pinapayuhan kang i-tap nang mahigpit ang iyong tray gamit ang isang tuwalya upang kunin ang labis na kahalumigmigan. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng paglalagay ng fruit leather sheet sa ilalim ng mga tray upang mahuli ang natitirang overflow.
Matapos ang pagkain ay ganap na tumulo, alisin ang mga prutas na leather sheet mula sa ilalim ng iyong mga tray. Tiyaking hindi mo takpan ang gitnang butas sa mga tray o takip habang inaalis ang tubig.
5. Mag-dehydrate ng Pagkain Hanggang 95%
Ang pagpapatuyo ng mga pagkain sa 100% ay nagpapahirap sa mga ito na lutuin. Gayundin, ang pagpapatuyo ng mga item sa 90% o mas mababa ay nanganganib na mabilis silang masira kapag nakaimbak. Inirerekomenda ng mga eksperto na patuyuin ang lahat ng mga pagkain sa hindi bababa sa 95% dahil pinapaliit nito ang mga pagkakataon ng mga buhay na organismo na nakakabit sa kanilang mga sarili sa pagkain upang mapabilis ang pagkabulok.
Para sa pinakamahusay na mga resulta, tiyaking nade-dehydrate mo ang mga nababasag, malutong, at matitigas na pagkain habang tumatagal ang mga ito ng mas kaunting oras upang matuyo. Ang pagpapatuyo ng malambot, espongha, at malagkit na pagkain ay kakain ng maraming oras mo, at maaaring hindi matuyo nang maayos.
Makakamit mo ang pinakamahusay na mga resulta kung ang silid kung saan ka nagde-dehydrate ng mga pagkain ay mainit at tuyo. Ang mga silid na walang kalidad na pagkaantala sa sirkulasyon ng hangin, lalo na ang mga nakakaranas ng panloob na kahalumigmigan at simoy ng hangin ay nakakaapekto sa mga oras ng pagpapatuyo. Isaalang-alang ang pagpapatuyo sa isang mainit at tuyo na lugar, na walang maraming bintana at air vent para matuyo nang maayos at sa maikling panahon ang mga pagkain.
6. Huwag Subukang Magmadali sa Proseso ng Pagpapatuyo
Pagdating sa pagpapatuyo ng mga pagkain, iniisip ng ilang tao na ang pagtatakda ng temperatura ng dehydrator na masyadong mataas ay maaaring mapabilis ang proseso, na hindi naman talaga. Sa totoo lang, ang pagtatakda ng temperatura na masyadong mataas ay nagsapanganib lamang ng pagkasira ng iyong pagkain nang napakabilis kapag naimbak na. Ang pagpapatuyo ng mga pagkain sa mataas na temperatura ay tinatakpan lamang ang panlabas at iniiwan ang kahalumigmigan sa loob.
Ang mga alituntunin sa temperatura at oras na nakalimbag sa iba't ibang manwal ng pagkain ay dapat na sundin nang mahigpit. Ang wastong pagsunod sa ibinigay na mga alituntunin sa pagpapatuyo ng pagkain ay magreresulta sa ganap na tuyo na pagkain na magtatagal. Kung maaari, isaalang-alang ang pagtatakda ng temperatura nang medyo mas mababa at tuyo para sa mas maraming oras.
Sa ganoong paraan, hihipuin ang bawat bahagi ng pagkain na pinatutuyo, na tinitiyak na walang natitira sa moisture content para mas mabilis na masira ang pagkain kaysa sa inaasahan. Gayundin, maglaan ng oras upang hugasan ang iyong mga prutas at gulay at ibabad ang mga ito sa solusyon ng ascorbic acid bago mag-dehydrate upang mapanatili ang kanilang kulay, lasa, at mga sustansya.
Kung maaari, itago ang iyong karne sa isang freezer sa loob ng ilang oras bago mo ito i-hydrate, para mas madali mong ihiwa ito sa nais na laki.
7. Maging Mas Makabago
Dahil lang sa may mga alituntunin at manual ng gumagamit na dapat sundin ay hindi nangangahulugang nililimitahan mo ang iyong sarili. Maaari kang maging flexible hangga't gusto mo at gumawa ng maraming kapana-panabik na bagay sa iyong dehydrator. Kung hindi mo alam, ang dehydrator ay isa sa mga pinaka-versatile na makina na maaari mong makuha sa iyong kusina. Mayroong isang daang-plus isang bagay na maaari mong gawin sa iyong dehydrator. Alamin dito ang lahat ng gamit ng food dehydrator. Ang kailangan mo lang ay maging makabago at matalino.
Maari mo itong gamitin para gumawa ng mga fire starter, gumawa ng meat jerky, tuyong gulay, gumawa ng crispy banana chips at gumawa ng maraming iba pang masasayang bagay. Sa madaling salita, halos magagawa ng iyong dehydrator ang lahat ng maiisip mong gamitin ito para gawin.
Maghanap sa internet upang malaman ang pinakamahusay na paraan upang higit na gamitin ang iyong dehydrator upang mapakinabangan ang pagiging kapaki-pakinabang nito sa iyong bahay. Magugulat ka kapag napagtanto mo na magagamit mo pa ang cool na makinang ito para patuyuin ang iyong basang mga guwantes at takip sa taglamig.
8. Gamitin Ito nang Mas Mahusay
Kung nasa ilalim ng mga kanang kamay, ang isang dehydrator ay maaaring maging isang cost-effective na paraan upang matuyo ang mga bagay sa paligid ng bahay at mapataas ang buhay ng istante ng iba't ibang mga pagkain. Hindi mo ito magagawa sa pamamagitan ng pagbabawas ng oras ng pag-aalis ng tubig o pagtatakda ng mga temperatura nang masyadong mataas. Ang pinakamatalinong paraan upang matiyak na ang iyong dehydrator ay gumagawa ng malinis na trabaho nang hindi nagtataas ng iyong mga singil sa enerhiya ay ang hayaan ang makina na magpainit sa nais na setting ng temperatura bago mo idagdag ang mga pagkain na gusto mong patuyuin.
Ang pagpapatuyo ng mga bagay na nangangailangan ng parehong oras at temperatura ay maaari ring gawin ang magic. Sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng mga item nang sama-sama, makakatipid ka hindi lamang ng oras ngunit mababawasan din ang mga singil sa enerhiya. Ang mga bagay na pagkain ay maliit at sapat na makapal upang dumaan sa tray ng dehydrator kapag natuyo ay tumatagal ng mas kaunting oras upang matuyo. Nangangailangan din sila ng mas kaunting espasyo, ibig sabihin, sa pamamagitan ng paghiwa ng iyong mga pagkain sa maliliit na sukat, posibleng mag-dehydrate ng mas maraming bagay at makatipid din sa kuryente at oras.
9. Mag-dehydrate ng Katulad na Pagkain
Kahit na nagmamadali, huwag mag-dehydrate ng mga pagkain na wala sa iisang pamilya. Halimbawa, huwag subukang magpatuyo ng mga maanghang na bagay tulad ng paminta kasama ng mga prutas tulad ng saging. Ang iyong mga saging ay lalabas na spiced at hindi makakain. Mas makakabuti kung sabay mong i-dehydrate ang mga prutas tulad ng mansanas.
Matindi ang payo ng mga eksperto laban sa pagpapatuyo ng mga pagkain sa pamilyang brassica nang magkasama. Karaniwang naglalabas ang mga ito ng sulfur na lasa na maaaring sumipsip sa mga pagkaing na-dehydrate mo nang magkasama, na lumilikha ng masamang lasa. Kabilang dito ang rutabaga, broccoli, sprouts, cauliflower, Brussels, turnips, at kohlrabi.
Ang mga pagkain tulad ng sibuyas at paminta ay naglalabas ng mga langis na medyo nakakairita kapag nadikit ang mga ito sa mga mata. Kaya, kung sabay mong i-dehydrate ang mga ito, dapat mong tiyakin na ang iyong dehydrator ay nakalagay sa isang maaliwalas na espasyo o sa halip ay sa isang bukas na lugar.
10. Itabi nang Wasto ang Iyong Mga Pinatuyong Pagkain
Bago iimbak, hayaang lumamig nang maayos ang iyong pinatuyong pagkain. Hindi ipinapayong iimbak ang pagkain bago ito lumamig nang husto. Inirerekomenda ng mga eksperto na itabi mo ang pinatuyong pagkain sa isang malamig, tuyo, at madilim na lugar. Gumamit ng air-tight, moisture-proof, at malinis na lalagyan para matiyak na mas tumatagal ang iyong mga pagkain.
Iwasan ang mga magaan na plastic bag, mga balot ng tinapay, bag ng tela, at anumang iba pang lalagyan na walang kasamang takip na napakahigpit ng hangin. Sa halip, maaari mong gamitin ang heat sealed o heavy zippered plastic bags.
Maaaring gusto mo: 9 Pinakamahusay na Vacuum Sealers na Bilhin
Huwag labis na iimbak ang mga pinatuyong pagkain. Ang mga gulay at prutas ay hindi maaaring lumampas sa 12 buwan ng pag-iimbak nang hindi nabubulok, kaya gamitin ang mga ito sa lalong madaling panahon. Para naman sa maaalog, manok, isda, at iba pang karne, hindi ito tatagal ng 60 araw. Tingnan kung gaano katagal maaaring tumagal ang dehydrated na pagkain at karne sa isa pang artikulo sa aming website.
Konklusyon
Ang iyong dehydrator ay sobrang versatile at praktikal. Maaari itong matuyo ng maraming iba't ibang mga pagkain upang mapahaba ang kanilang buhay sa istante. May mga ekspertong tip upang matulungan kang gamitin ang iyong dehydrator nang mahusay at sapat, kaya nagbibigay ito ng pinakamahusay na halaga para sa pera. Naglista lang kami ng ilang ganoong tip. Narito ang isa pa: kung paano mag-dehydrate ng pagkain sa bahay nang walang dehydrator
Oras ng post: Hun-29-2022